これヤバい速報

雑学系おもしろ情報のまとめサイトです。

リエゾンプロジェクトの評判と特長

   


↓ リエゾンプロジェクトとは?

リエゾンプロジェクトは、代表「河上祐隆(かわかみつねたか)」のパン職人としての長年の経験を元に、プロとしての視点から、あなたの独立開業のお手伝いをさせていただきます。

↓ リエゾンプロジェクトの特長

①パート・アルバイトのみでお店の経営ができます

一般的なベーカリー店

技術を体で覚えるには一定期間以上の経験と熟練性が求められます。体力と精神力が必要なことが多いため、長く続けることが難しい上、職人の腕にお店の経営がゆだねられているので、職人雇用のリスクが高くなります。

リエゾンプロジェクト

一つ一つの工程を感覚的な職人技ではなく理論(理屈)とマニュアルで覚えるので、未経験でも5日間の研修を受ければ無添加生地の製パン法をマスターすることができます。

②無添加生地で国産小麦100%使用

河上が無添加パンを研究し始めた当時、無添加ではパンが大きく膨らまず、おいしくないと信じられていましたし、現在もそう思っているパン職人は少なくありません。パンづくりには、通常イーストフードや乳化剤などの合成添加物がつきものですが、余計なものを入れない方が、安全でパン本来のおいしさを引き出すことができます。食品の安全性が問われている今、原材料へのこだわりは、他店との大きな差別化になる上、お客様への信頼にも繋がります。

安心・安全にこだわり、まだ完成しきっていない段階で無添加に切り替えたことで、「すぐ固くなる」「パサパサしている」などのお叱りを受けた当時は、おかやま工房が倒産寸前の危機に陥ったこともありましたが、研究をはじめて2年をかけて現在の無添加のパンづくりの仕組みを確立することができました。

③最低限の投資・低リスクで開業することができます

一般的なベーカリー店

機械設備が大きく、大量生産が可能な反面、採算を合わせにくく、せっかく開業しても経営困難になるパン屋が圧倒的に多いのが現状です。

リエゾンプロジェクト

特注で製作したコンパクトな機械設備と実績のある厳選されたアイテムセレクトで利益を出しやすく安定した商売が可能です。

・小さな機械設備

・20年の実績に基づいてピックアップした15アイテムを少しずつたくさんの回数焼成

・未経験者でも5日間の研修でOK

・住宅街、駅前、ビジネス街、商店街、etc. コンパクトスペースがゆえ、開業場所の選択範囲が広い

↓ 開業オーナーインタビュー

私は元々お菓子作りが大好きで、家ではケーキやお菓子、パンも習って作っていました。でもまさかお店が持てるなんて思っていなかったですし、それを口にすると家族や友人に反対されると思ってずっと胸にしまっていました。そんなこと夢のまた夢でした。

そんなとき、リエゾンプロジェクトというパン屋開業のサポートをしてくれる会社があると知って、何も分からないまま説明会へ参加してみました。
そして説明会で聴いたことを家族に伝えたところ、なんと全員が賛成してくれたんです。

開業から2年半になりますが、今では常連のお客様が増えて、市外から口コミでお越しになられる方も増えてきました。

リエゾンプロジェクトのパンは国産小麦、無添加生地ということで、“やっぱりここがいい”、“また来ます!”と言っていただけた時に一番やりがいを感じますね。本当に嬉しいです。

長年サラリーマンをしてきましたが、40歳を過ぎてここらで何か挑戦してみるべきではないかと思いっているときに、このリエゾンプロジェクトを知り、何度か打ち合わせを重ねるうちに“これに人生を賭けても良いのではないか?”と思い全く未経験のパン業界に兄弟二人で足を踏み入れる決意をしました。

ただ、サラリーマンだった私が造ったこともないパンを、毎日同じ品質で美味しく作れるかどうかがかなり不安でした。そんな不安を払拭してくれたのが、河上社長をはじめ、リエゾンプロジェクトのスタッフのみなさんでした。積極的に私たちに関ってくれたことで気持ちが楽になりました。

リエゾンプロジェクトでの開業を決意したきっかけは、小さなことでも厳しく決められたフランチャイズとは違い、店舗のつくりや内装など、オーナーの自由度が高くリエゾンプロジェクトと二人三脚で進んでいけるところが私に合っていたということです。

河上祐隆のパン屋リエゾンプロジェクト!経歴は?年収は?
wp.me/p7GFQh-u6
河上祐隆社長のパン屋を増やすリエゾンプロジェクトが注目されています!河上社長の経歴や年収を調べてみました。番組では、『たった5日間でパン職人になれる画期的な手法とは …

カンブリア宮殿で、リエゾンプロジェクトなるものを知る。俺が通っているパン屋がそれで開業してるのでは??と思ったらあってた!!

リエゾンプロジェクトおかやま工房運営のパン屋独立開業支援。「カンブリア宮殿」で紹介(12月16日Yahoo急上昇ワードランキング)rdsig.yahoo.co.jp/rss/l/searchra…

リエゾンプロジェクト/パン屋開業事例〜伽羅りえぞん編〜 blog.livedoor.jp/c0ze6grtly/arc…

リエゾンプロジェクトかいいなぁ
5日で10万円ってお安いし やりたいわ

 - Uncategorized

×